Orangen-Guacamole

Guacamoweise wird üblicherweise mit Zitronensaft, Knoblauch und Chili zubereitet. Hier kommt eine sanft-aromatische Variante ohne Knofi.

1 Avocado (die schwarzschalige würde ich bevorzugen)
2 hartgekochte Eier
2-3 Eßlöffel Miracle Whip (oder andere Mayonäse)
Saft einer halben Bio-Orange
Schalenabrieb derselben
1-2 El Tomatenmark (zerstört leider die leuchtend grüne Farbe)
1 TL Gefro-Bio-Gewürzmischung Mexiko (oder Salz+Pfeffer+Paprika+Kreuzkümmel+reichlich Koriandersamen+etwas Zimt)

Mit Zauberstab oder Gabel alles pürieren. Fertig. Hält im Kühlschrank bis zum nächsten Tag, oxidiert dank Orangensaft auch nicht.

Gut passen grüne Oliven dazu. Wer will, kann mit Chiliflocken nachwürzen und so einen anderen Geschmacks-Akkord erzeugen.
Wer will püriert auch nicht alles sondern hält Avocado-Stückchen zurück und hebt sie zum Schluss unter.

Ausser Weissbrot und mexikanischen Chips passen auch Knäckebrot und alle Arten von Brotfladen dazu.