Erbsen_Limonen_Pesto

Ich sass beim Zahnarzt im Wartezimmer und hab das in einer Frauenzeitschrift gefunden:

1 Packung Tiefkühlerbsen auftauen lassen.
Pinienkerne anrösten. 70 g Schafskäse zerbröseln.
Pesto pürieren aus Erbsen, Käse, 40g Nussöl, 70 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer.

Spaghetti pochen, 200g in Scheiben geschnittene Shitakepilze 3 min anbraten.
2 Limetten abraspeln (zesten) und Saft auspressen. Nußöl erwärmen, Limettenschale zugeben und dann Spaghetti darin schwenken. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pesto, Pilzen und Schafskäse servieren.

Linsensuppe, schnell

Rote Linsen ausnahmsweise gar nicht eingeweicht in Hühnerbrühe garen. Zitronengras-Paste zufügen und, falls vorhanden, Suppengrün (Selleriebläter o.ä,). 1 EL Olivenöl.
Wer will kann 1 Stange Zimt und 1 Kardamonkapsel mitkochen.

Wenn fertig gekocht vorsichtig türk. sauren Joghurt zufügen (erst mit heisser Flüssigkeit verrühren, damit er nicht flockt).

Pürieren. Saft 1 Zitrone zufügen, soll sehr frisch schmecken. Ziegen- oder Schafskäse hineinbröseln. (Wenn die Suppe nochmal aufkocht quellen die Käsebrösel auf, ich mag das, manche haben es aber lieber fester).