100 gr. Rinderhack mit 2 EL Fischsoße (mit Peperoni) und 2 EL Wasser vermengen und in Mikrowelle garen (nur immer ca. 30 Sekunden, dann durchhacken, damit es schön krümelig bleibt.)
Alternativ: Nur Wasser nehmen, hinterher Fischsoße + Peperoni
2 EL Zitronensaft zugeben.
Dann mit kleingeschnittener Orange vermengen (Orangenzesten können, müssen nicht dazu.)
Das Ganze in einem Salatnest anrichten, dazu eignen sich: Eiskopfsalat, Chicoree, Babyspinat…
Dazu passt Reis – oder auch Baguette mit Salzbutter.
Der Salat braucht u.U. noch Zitronensaft + Sojasoße: auf den Tisch stellen. Ich finde ihn „trocken“ recht gut, das Hackfleisch gibt Feuchtigkeit ab.
Irgendwo habe ich etwas Ähnliches IN ausgehöhlten Orangen gegessen…
Original ist es natürlich nicht die Mikrowelle, sondern der Dampfeinsatz vom Bambus-Kochset.
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