Hackfleischsalat mit Fenchel und Erdnüssen

Hackfleisch sehr krümelig braten und vielleicht karamelisieren mit Tomatenmark+Palmzucker. Mit Gefro „Afrika“ würzen.  Auskühlen lassen. Mit dünn geschnittenem rohen Fenchel mischen (es soll an Papayasalat erinnern), gestoßene Erdnüsse und zugeben. Sauce aus Fischsauce, Limette, Palmzucker, Sojasoße, ggf. Ume Su. Kleine Chilis zugeben oder etwas Sambal nehmen. Mischen – sofort fertig.