Ingwer-scharfe Linsensuppe mit Rosenkohl

200 g Berglinsen
1/2 Packung TK-Rosenkohl (350g)
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Gewürzpaste aus:
1 Chilischote
1 Ingwerstück von Hühnereigröße (ca. 50g)
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel oder Schalotte
mit Moulinette mixen
ca 8-10 Kardamonsamen mörsern, dann zum Mixgut
2 Zimtstangen oder -rinde
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1/2 Zitrone, dunklen Original-Balsamicoessig nach Belieben, Balsamico-Creme zur Tellerrandverzierung
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1 l Wasser, darin dann Gemüse- oder Fleischbrühe oder Mischung von beiden (Ohne F. wirds vegan)
Olivenöl.
5 getrocknete eingelegte Tomaten, geschnitten
4 EL Balsamico-Essig

Linsen einweichen un din Wasser kochen bis sie fast gar sind. In Schale aufheben. Im Topf Öl erhitzen und Gewürzpaste sanft anbraten. Rosenkohl zugeben (gut ist es, wenn sie aussen nicht mehr ganz eisig sind), 3 Min braten, dann Wasser zugeben und Brühwürfel. Zimtstangen. 5 Min vor Schluss Linsen zugeben, Zitronensft. Mit BAlsamico abschmecken, getr. Tomatenstücke zufügen. Tellerrand mit Crema verzieren.