45 gr. Stärke, 1 EL Zucker, 1 prise Sakz in 80 ml Milch lösen jnd mit 500 gr Magerquark und 1 Ei verquirlen. In der Mikrowelle (Mikrowellenbetrieb) 7 Minuten
Grundrezept: auch bei herzhafter Zubereitung zucer nehmen. Mit Käse überbacken oder mit gemüse füllen…
Kalte Russische Rahmsuppe
Zutaten für 4 Personen
1 kleine Fenchelknolle mit Fenchelkraut, feingehackt
1⁄2 Salatgurke, in feine Würfel geschnitten
4 Tomaten, fein gewürfelt
einige Radieschen, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Zitronen
2 hartgekochte Eier, fein gewürfelt,
500 ml Joghurt
250 ml Sauerrahm
100 ml Sprudel-Wasser
2 TL Senf, 1 TL Salz, frischen Dill, frische Zitronenmelisse und Schnittlauch, feingehackt.
Fenchel, Salatgurke, Tomaten, Zwiebel, Zitronenmelisse und Dill im Zitronensaft eine Stunde
ziehen lassen. Inzwischen den Joghurt, die Sahne und das Mineralwasser mit den Eiern gut
vermischen, mit Senf und Salz würzen und später unter das Gemüse mischen.
Schnittlauchröllchen unterheben und nochmals mit Salz, Senf und evtl. einer Prise Zucker
abschmecken. Gut gekühlt mit einer gerösteten Scheibe Brot servieren.
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