ausgepressten Knoblauch und Stück Butter auf das Fleisch geben.
Angegeben sind 58° 90 min, wir nehmen 60° 40 min (30 mm dick) .
Den Fleischsaft gießen wir zur sonstigen Verwendung ab, gibt es nichts ohne Fleischsaft? Nicht so schlimm wie beim Schwein., nachher in heißer Pfanne in Butter mit Tomatenmark Schwenken, 1 min pro Seite
citronella3.wordpress.com 