eine Tasse Grünkern einen Tag einweichen, mit 3 Tassen Wasser und einer halben Tasse rote oder gelbe Linsen im Dampfkochtopf kochen (hochkommen lassen, dann zwei Minuten, dann abschalten auf der kleinen Platte hinten rechts). Würzung: zum Kochen Gefro-Suppe, etwas Oregano, Lorbeer. Vll. Kardamon (noch nicht probiert). Ggf Natron.
Dass Ergebnis sollte sein: zerfallene Linsen und bissfeste Körner.
In einer Pfanne werden dünne Scheiben Pfefferbeißer oder Cabanossi angebraten, zusammen mit Paprika-Stückchen. Wenn das schön schmurgelt kommt die Grünkernsuppe hinein und wird mit Zitronensaft und pimiento ahumicado gewürzt. Gegebenenfalls noch mit anderen schönen Dingen.
ohne Suppe kann man den grünkern auch als Beilage nehmen.
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