Rote Linsen ausnahmsweise gar nicht eingeweicht in Hühnerbrühe garen. Zitronengras-Paste zufügen und, falls vorhanden, Suppengrün (Selleriebläter o.ä,). 1 EL Olivenöl.
Wer will kann 1 Stange Zimt und 1 Kardamonkapsel mitkochen.
Wenn fertig gekocht vorsichtig türk. sauren Joghurt zufügen (erst mit heisser Flüssigkeit verrühren, damit er nicht flockt).
Pürieren. Saft 1 Zitrone zufügen, soll sehr frisch schmecken. Ziegen- oder Schafskäse hineinbröseln. (Wenn die Suppe nochmal aufkocht quellen die Käsebrösel auf, ich mag das, manche haben es aber lieber fester).
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