Jaroma-Kohl fein schneiden und 1 min blanchieren. Ins Wasser kommen Salz und Natron. Den abgetropften noch warmen Kohl vermischen mit:
Zesten einer Orange, Saft 1/2 Orange, leichter Essig (Rosato?), Salz (gar nicht soviel), Majoran, Gewürzmischung „Afrika“, 1 EL Kürbiskernöl. Kann sofort genossen werden oder ziehen… Kürbiskerne peepen den Salat noch auf.
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